Европейската комисия одобри включването на „Българско бяло саламурено сирене“ като защитено наименование за произход от България, съобщават от ЕК.
Според съобщението, „Българско бяло саламурено сирене“ е ферментирал млечен продукт, произведен от пълномаслено краве, овче, козе, биволско или смесено мляко. В него трябва да има добавка на закваски, съдържащи Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Освен това трябва да съдържа симбиотични закваски от бактериите Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, които да са получени чрез подсирване с мая за сирене, както и да са преминали необходимата обработка, да са отлежали в саламура и да са предназначени за консумация.
Наименованието „Българско бяло саламурено сирене“ ще бъде добавено към списъка от 1 648 вече защитени селскостопански продукти.
Списъкът на всички защитени географски наименования може да бъде намерен в базата данни на правния регистър на наименованията на селскостопански продукти eAmbrosia.
Нюз бг
Последвайте ни и в Телеграм
