За международен празник на яйцето е избран всеки втори петък на месец Октомври. На този ден се отбелязват ползите от яденето на яйца и полезните им стойности за човешкият организъм.
Световния ден на яйцето се празнува от 1996 година, като набира популярност във все повече страни по света от всички континенти. Организират се кулинарни състезания и фестивали в чест на яйцето. През 2009 година, дни на яйцето са отбелязани на езерото Балатон, където деца се състезават в изящно изрисуване на яйца, а възрастните споделят кулинарни рецепти на основата на яйцата. В рамките на фестивала, традиционно проведен през октомври се провежда и конференция на тема: Яйцата в храненето.
Яйцата са ценна храна, предпочитана от хората през вековете, заради своят малък размер, широка разпространеност, висока хранителна стойност и ценова достъпност. Яйцата са с високо съдържание на протеини и минерали и ниско калорични. Дълги години бяха набедени за вредни, поради високо количество на холестерол. Факт е, че жълтъкът има високи стойности на холестерол, но, в последните години взимат превес твърденията, че до 1-2 яйца на ден не увеличават хорестерола в организма повече от нормалните стойности и е по-скоро полезно да се ядат отколкото вредно (без да се прекалява разбира се).
Най-популярни и широко разпространени са кокошите яйца, но пазарът предлага все по-голямо разнообразие от яйца. У нас популярни освен кокошите са пъдпъдичите и яйца от патица.
Неправилнотосхващане, че яйцата са вредни за здравето, се заражда през 70-те годинина миналия век във САЩ. И въпреки, че по-късно американските специалисти многократно опровергават това мнение,много лекари, в това число и в Европа, и до днес съветват пациентите си да се ограничават в употребата на яйца.
Споредбританските специалисти, цитирани от Би Би Си, мнението, че дневно нетрябва да се консумират повече от 2 яйца е напълно необосновано ипогрешно: „Наситените мазнини нанасят много по-голяма вреда на здравето, отколкото яйцата, които напротив – са важен елемент от здравословното и балансирано хранене“.
В яйцата наистина има много холестерол- 391 мг на 100 г сурово яйце (или около 225 мг в едно яйце със среденразмер), но в тях преобладават ненаситените мазнини, а нивото на наситени мазнини е изключително ниско.
Освен това яйцата са великолепен източник на микроелементи и висококачествени белтъчини, като в същото време в тях имамного малко калории. Именно затова диетолозите съветват хората, страдащи от наднормено тегло, да включват в менюто си повече яйца.
| Хранителна стойност на яйцата |
| Любопитно – Любопитно | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Последвайте PRESSTV вече и в Telegram
