Инж. Стефан Папукчиев заедно с покойната вече Лилия Димитрова правеха проучване на тема „Сготвено по казанлъшки“. След смъртта ѝ през октомври м.г. Папукчиев продължава издирването на наименования на подправки от нашия край, начините на съхранение на продуктите, напитки /алкохолни и безалкохолни/, супи/чорби, ястия, десерти и сладка, домакинска посуда, салати и предястия.
Проучването обхваща ориентировъчно селищата от района от Павел Баня до Николаево и от Шипка до Средногорово.
„Постепенно хората, които имат спомени от времената преди около 100 /и повече/ години, си отиват от този свят и всичко се забравя безвъзвратно. Ето защо се обърнах към всички с молба да помогнете да съберем възможно най-голямо количество информация по темата. Поговорих с вашите баби, майки, възрастни съседи и познати. Получавах писма по електронната поща от страната, Турция и Германия. Предоставихте ми много тетрадки и записки от семейните кулинарни архиви. Гостихте ме доста питки, яхнии, сладка … В резултат до момента ми предоставихте 352 /триста петдесет и две/ рецепти, имена на подправки, консерванти, кухненска посуда и др. Колко много неща ще оставим, заедно с Вас, за поколенията напред! Заедно с вас да довършихме започнатото от нас точно на 27 VII 2026 г. Точно на рожденния ден на Лилия Димитрова.Това е Божие провидение! Резултатите ще бъдат издадени в книга със същото название. Благодаря Ви! Проектът е на финала. Ако все още някой има с какво да ме изненада – да го стори до края на месец юли т.г. Моите „координати“: инж. Стефан Папукчиев и e-mail: stefan_kz.1952@abv.bg, тел.: 0887020453“, написа Стефан Папукчиев.
Последвайте ни и в Телеграм